2) 集客は？
独自店での集客は開店当初は苦労するでしょう。
ショップリンク集サイトへの登録や相互リンク、プレゼント企画、アドワーズ広告等PPC広告での集客が主な手段となります。
それらを継続的・効果的に展開し、またメルマガ配信をこまめに続けたとしても集客力がつくまではある程度の時間を必要とします。
その点、モールですとモール自体に集客力がありますので、(出店者の運営の仕方にもよりますが)売上という具体的な結果を早く得られるでしょう。
ちなみに私の経験として、楽天市場出店のとある農産物取扱店様を出店３ヶ月目で月商１５０万円まで持っていったことがありますが、独自店で出店した場合、１．５～２倍の時間を要したと推測しています。
※しかしながら、PPC広告を的確に効果的に出稿することで開店後短期間で売り上げを上げていくことも可能ではあります。
私の独断と偏見ではありますが集客力については以下の順となると思います。
楽天市場 ＞ ヤフーストア ＞ ビッダーズ ＞ 独自店